韓国料理ー牛蒡のコチュジャン金平

牛蒡は皮をむいてささがきして水につけて2~3分おいてあくを取ります。

その間にコチュジャンたれを作ります。ごま以外の全ての材料を混ぜます。

１の牛蒡は水気を切りサラダ油大さじ１を回したフライパンで炒めていきます。

たれが具合よく絡まったらすりごま、または入りごまを入れてよく混ぜたら完成です。