はやとうり塩麹漬け
cafe-cafe
作り方
-
-
1
-
最近見かけることが多くなったはやとうり。わりと小さめを１個使いました。
-
-
-
2
-
皮を剥いて４つ割りにし、うすく切ります。歯ごたえを残すには１ミリくらいかな。
-
-
-
3
-
塩ひとつまみを混ぜ、１５分ほど置ます。
水気を軽く絞り、塩麹大さじ１強と共にビニール袋に入れます。
-
-
-
4
-
軽く揉み、常温で置きます。
２時間後くらいから食べられます。お醤油ちょっと垂らして食べてくださいね♪
-
コツ・ポイント
はやとうりは剥くとぬるぬるしてるので手を切らないでね～
一晩置くとよく漬かりますが歯ごたえは１時間後が○です。(好みによりますけど)
はやとうりの厚みはお好みで加減してください。
塩麹は使うものによりますが、大さじ１以上がいいと思います。
一晩置くとよく漬かりますが歯ごたえは１時間後が○です。(好みによりますけど)
はやとうりの厚みはお好みで加減してください。
塩麹は使うものによりますが、大さじ１以上がいいと思います。
このレシピの生い立ち
はやとうりのお漬物が美味しかったので、簡単にできる塩麹漬けにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
cafe-cafe
