グレープフルーツのシフォンケーキ

薄力粉とＢＰと塩をあわせてふるっておきます。

ボールに卵黄、グレープフルーツの果汁、サラダ油を入れ、よく混ぜ合わせます。

ふるっておいた粉類の中に２の卵液を加え、なめらかに混ぜます。グレープフルーツの実を、ほぐして加えます。

生地に泡立てた卵白を、二回に分けて加えて、均一に混ぜます。
シフォン型に流し込みます。

１８０℃のオーブンで１２分焼き、さらに１６０℃に下げて１８分焼きます。

焼き上がったら型を逆さまにして、さまします。