しし唐の味噌炒め
半田の旨味家
作り方
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あまりにも簡単に美味い下味が取れます！野菜や肉との相性は最高！鶏味塩
検索⇒『半田の旨味家ストア』
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いいだしおだし
匠のうまみ
これ使います。
http://handa-umami.com
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フライパンにサラダ油をひき、鶏挽肉を炒める。
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4
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しし唐、じゃこを入れて更に炒める。
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5
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途中水少々を入れ、その後に全ての調味料も入れ強火で炒める。
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全ての具に火が通ったら、皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
しし唐は、焦げ目がつか無い程度に炒めましょう。また、鶏挽肉とじゃこは、うまみ取りのためなので、控えめに使いましょう。
このレシピの生い立ち
NHKの京都を特集されていたとき、初めて伏見唐辛子という野菜を知りました。試してみたかったのですが、東京ではなかなか伏見唐辛子は手に入らず、仕方なく普通のしし唐で試したのがきっかけで、途中から鶏挽肉を入れてアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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