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にんにくとパセリは分けてそれぞれみじん切りにしておく。
。きのこはいろいろな種類を用意し、それぞれを小分けしたり、スライスしておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
香りが出てきたらきのこを加え塩、ブイヨン、白ワインを加え火にかける。
塩、こしょうで味を整え、みじん切りにしたパセリを加えきのこソースの出来あがり。