干しマコモダケ
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作り方
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1
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マコモダケの外側の皮を除き、薄い皮は包丁かピーラーで剥きます。
適当な大きさに切ります
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2
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ざるに広げて天日で2日干します(お天気にもよるけど)
夜は取り入れてね
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3
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切干大根のような感じになったらビニール袋に入れて、私は冷蔵庫で保存。長期なら冷凍庫がいいかも。
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4
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水で戻すか、そのまま適量の出汁で調理してくださいね
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コツ・ポイント
小さくなっちゃうのであまり細かく切らないでね。
マコモダケについてのウンチクはレシピ1271733に記していますので参考にしてくださいね。
マコモダケについてのウンチクはレシピ1271733に記していますので参考にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
マコモダケ大好きなので干したらいつでも戻して食べられる♪と作ってみました！
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