バターなし☆ミルクとココアのマフィン
Tamunta
作り方
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1
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◇を混ぜておく
オーブンは１７５℃(３４５Ｆ)に余熱
マフィン型に紙カップをセット
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2
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もし玉子が小さ目かＭサイズのときは牛乳を９０cc～１００ccにしてください
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3
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ボールに玉子とはちみつ・砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜ、砂糖がとけて来たらオイルを少しずつ加えながらドレッシング状にする
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4
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牛乳を少しずつ加えていきバニラ、ブランデーなどを入れる。
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5
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◇をふるいながら入れ、ボールの底からゴムべらで返すようにしてなめらかになるまで混ぜる。
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6
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こねなければ大丈夫、必ずなめらかになるまで混ぜてください。さっくり軽く混ぜ合わせるというのではキメが粗くなります
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7
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クルミとチョコを入れサッと混ぜたら、紙カップを入れたマフィン型に流しいれ、１７５℃で２５分くらい焼く
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8
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出来上がったら型から出し、３０秒くらい冷ましたらすぐラップをかけて乾燥をふせぐ
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コツ・ポイント
サラダ油大さじ１＝１２gですからこのレシピだと３６gととても控え目です。我が家では問題ありませんが、もっとしっとりさせたい方はサラダ油を大さじ４にしてください☆
このレシピの生い立ち
チョコ系のマフィンが食べたいという娘のリクエストで、かなり昔のレシピ本を参考にバターなし、オイル・砂糖控えめにアレンジして作ってみました♡
Tamunta
