ホワイトベイクドチーズケーキ

ホワイトベイクドチーズケーキ
一見レアチーズケーキ。食感もレアチーズケーキ。でもしっかり焼いてあります。

材料 (18cm丸形)

食塩不使用バター
35g
マスカルポーネチーズ
250g
砂糖
30g
卵白
1.5個分
ヨーグルト
100g
コアントロー
小さじ1.5
ブルーベリー(缶詰)
210g缶

1

グラハムクラッカーを細かく砕き、溶かしバターを加えたものを、方の底に敷いておく。
オーブンを200℃に温めておく。


2

マスカルポーネチーズに砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。


3

卵白、ヨーグルト、コアントローを順次加え、よく混ぜる。


4

ブルーベリーは水気を切って、実の半量をグラハムクラッカー生地の上に散らす。

5

型に3を流し込み、200度に温めておいたオーブンで、湯煎にかけながら15分焼く。
110度に温度を下げて、40分焼く。

6

柔らかいので、型のまま冷蔵庫で冷やす。

7

写真

残ったブルーベリーの実と缶汁を火にかけて、てきとーにとろみをつけ、ソースにしてかけてみました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20202 公開日 : 01/05/04 更新日 : 01/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
りおたん 2001年05月05日 17:31
うーん、うまかった。

れいちぇるさんが帰ってから、残りを涼が全部食べた。
それまでは、出していたのに・・・。
そして、旦那の分はない。

今度、作って旦那には食べさせますね。
れいちぇる 2001年05月06日 10:28
ごめんなさい。
2個作ったので、材料はすべて半分で書かなければならなかったところ、卵白だけ半量にするのを忘れていました。
初め3個分と書いてありましたが、ウソです。
卵白は1.5個分でOKです。
りおたん 2001年05月06日 17:35
やっぱり、やっていたのねぇ・・。

ところで、この画像も見れないんだけど・・・。
メイン画像と最後のカットして、ソースがかかっている画像は見れるよ!!

こうして、今夜もれいちぇるさんを悩ますのでありました。(ゴメンね)

れいちぇる 2001年05月06日 19:06
ううん、ここは違うのよ。
画像は、メインと最後にしか入れてないの。
なのに、なぜかなにもいじってないところにまで画像ばつ印がでちゃってるんだよねぇ。
どうして、どうして???
手順のところって、ひとつだけ入れるってことは不可能なの?????

こうして、今夜もあたしは悩まされているのです・・・
だれか、たすけてぇぇぇぇぇ。
Profile ぽぽよん 2003年11月08日 19:55
初めまして、こんにちわ!
ホワイトベイクドチーズケーキを今度作ってみようと思ってます!
やっぱりマスカルポーネはマスカルポーネじゃなきゃダメですか?
チーズクリームで代用・・・なんてダメですよね?
マスカルポーネはチーズクリームよりどんな感じなのでしょう?
お値段も高いのかしら?
マスカルポーネ・・・聞いた事あるけど食べた事やお菓子の材料として使った事がありません!初心者でも扱えるモノでしょうか?
れいちぇる 2003年11月09日 17:33
どうしてマスカルポーネ使ったか、ただ使ってみたかっただけなんですよね。
たぶん、クリームチーズでもいいと思います(あぁ、なんて無責任な・・・(笑))
クリームチーズって、ちょっと酸味がありますよね?
(チーズクリームって、クリームチーズのことですよね?)
マスカルポーネにはそれがないような気がする。
生クリームを固形にしたような感じかな???
クリームチーズより柔らかいので、冷蔵庫から出してすぐに使えるのはうれしいです。
値段はクリームチーズより高かったです。
ほんとは、ティラミスを作ってみたくて買ったんですけど、なんか他のことしてしまいたくなって作ったんです。
そんな気まぐれレシピなんで、クリームチーズでも良さそうな気が・・・
そもそも私の家の近くではマスカルポーネが売ってなくて、ちょっと出掛けたときのついででないと、なかなか買うことのないチーズなんですよね。
たぶん、OKということで、許して下さい。
あまり参考にならなかったですね。
Profile ぽぽよん 2003年11月10日 21:33
え?そーなんですか?(ぷぷっ♪笑)
っつー事で、早速今日作ってみましたよ!
とっても濃厚で美味でした!
クリームチーズはレンジで柔らかくして使いました。
別に問題なく出来ました!
娘がブルーベリー嫌いな為・・・冷凍のブルーベリーでソースを作り、かけたい人は上からかけさせました!(ちなみに私は大好きなので、これでもか!というくらいかけちゃった♪)
とっても美味しいレシピありがとうございました!
れいちぇる 2003年11月11日 22:17
そうか、クリームチーズでもOKだったんですね。
よかった、よかった。
うちにも今、マスカルポーネないんで、クリームチーズで久々に作ってみようかな。

レシピ気に入ってもらえて、うれしいです。