井村屋ゆで小豆と抹茶とカボチャの温か白玉

カボチャは皮を剥き、小さく切ってレンジで加熱して、つぶす

生クリームは砂糖を入れてあわ立てておく

白玉粉の半量に潰したカボチャを入れ、混ぜ合わせる。少し水を入れ耳たぶ位の柔らかさにして、一口大にまるめる

鍋に湯を沸かし、カボチャと抹茶の白玉を茹でる。

茹で上がったら冷水にさらさずに、取り出す

白玉が温かいうちに、お皿に盛り付け、ゆであずきと生クリームを添える