☆鯖の塩麹漬けゴマ焼き☆

鯖の骨を抜き、熱湯を軽くかけ、ペーパーで水気を拭き取る。

ボウルやジップロックなどに鯖と塩麹を入れて20分～30分程置く。

バットに白ゴマをたっぷり入れ、鯖の両面に白ゴマをたっぷり付ける。