大豆と白菜のカレー炒め

じゃが芋は皮をむき大豆と同じくらいの角切りに切る。白菜は食べやすく切る。

フライパンにサラダ油を熱しじゃが芋を入れ炒め、油が回ったら蓋をして蒸し焼きに。

柔らかくなったら残りの材料をすべて入れ炒め合わせる。

白菜が煮えて、味が調ったら蓋を取り水分をとばし、完成です。

あれば、うこん（ターメリック）をふると鮮やかな黄色に仕上がります。