ピリ辛醤油麹の鶏胸肉ソテー
hitsujiさん
作り方
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1
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鶏胸肉は、厚みを均等にするために開いて、人数分に切り分ける。
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2
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サラダ油以外の調味料をボウルに入れ、良く混ぜた中に、１の肉を入れて、良く漬けておく。
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3
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フライパンにサラダ油をひいて、皮のほうから、ソテーする
中火で中まで火が通るまで、表面にこんがり焼き色がついたらOK
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コツ・ポイント
醤油麹は、焦げ易いので、火が通るまでは
火加減に注意するときれいに焼きあがります。
辛さは、豆板醤で、甘さは、はちみつで
加減するとお好みの味になりますよ♪
火加減に注意するときれいに焼きあがります。
辛さは、豆板醤で、甘さは、はちみつで
加減するとお好みの味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
我家の定番調味料になった醤油麹の
おいしいレシピを考案中に、考えたもの。
そのままでも、美味しい醤油麹を、
もっと美味しくアレンジしたいと、思って作りました。
おいしいレシピを考案中に、考えたもの。
そのままでも、美味しい醤油麹を、
もっと美味しくアレンジしたいと、思って作りました。
hitsujiさん
