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一次発酵終了後の生地を６等分し、丸め、１５分ベンチタイム。
ベンチタイム終了した生地を、麺棒で楕円形に伸ばし、真ん中に縦半分に切ったチーズをのせる。
半分に折りたたんで、口をしっかり押さえて閉じる。
上の部分に写真のように切り込を入れてミミを作る。
半分に切ったレーズンで目を作る。二次発酵させる。
二次発酵終了後、とき卵を表面にぬり、190度のオーブンで１５分焼く
河埜玲子
河埜玲子
