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サバ味噌plus塩麹

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Description

ほんのり甘味のあるサバ味噌♪

材料 （3人分）

鯖
3切
塩麹
大さじ3
味噌
大さじ6
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
水
600cc
生姜
大さじ3

作り方

  1. 1

    鯖を塩麹、味噌、みりん、酒に漬けて一晩置く。

  2. 2

    1を漬け汁ごと鍋に入れ、水と生姜を加えて煮る。

コツ・ポイント

最初の5分間、火を強めにして煮ると臭みが上手く飛びます。

このレシピの生い立ち

塩麹を作ったので、サバ味噌に加えてみました♪
レシピID : 2025824 公開日 : 12/11/12 更新日 : 12/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2022年6月18日
写真
からあげパーティー
今回も柔らかく出来ました😋少しステビアをプラス。
#鯖みそ
2022年5月18日
初れぽ
写真
からあげパーティー
柔らかくって感動✨麹入れるレシピ探してました💡塩麹ちょっと入れすぎて塩辛くなったけど今までで一番美味しく出来ました🥰
#また食べたい #麹最高
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( )
kaguravega
サバ味噌plus塩麹
by kaguravega