青梗菜の醤油焼き
meigui_98
作り方
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1
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まず青梗菜をよく洗い一枚一枚葉を分離させ、先に沸騰したお湯に通しておく。
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2
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温めたフライパン(あれば中華鍋)に胡麻油をひいて八角の香りを付ける。
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3
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火を強めにしておき、油が音を立て始めたぐらいに湯通しした青梗菜を入れて炒める。
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4
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そこへ醤油を入れてよく絡め、少ししたら砂糖を加える。
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5
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火を弱めて八角を取り出し、オイスターソースを入れて混ぜる。
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6
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素早く鍋からあげ、お皿に盛る。
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コツ・ポイント
典型的な中華料理の野菜炒めの一つ。
強火でささっと炒めるのがコツ。
強火でささっと炒めるのがコツ。
このレシピの生い立ち
中華料理店から友達の家でも普通に食べるとても簡単な野菜炒め。自分でも作ってみたくて作りました。
ちなみに左隣に写っているのは一緒に作った卵焼きです。
ちなみに左隣に写っているのは一緒に作った卵焼きです。
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