イカのトマト煮の画像

Description

小さめのイカを丸ごとトマトソースで煮ました。
イカからすみが出て色は黒っぽいですが、こくがあって味は抜群です。

材料 (4人分)

玉ねぎのみじん切り
1/2個分
エキストラバージンオリーブオイル
大匙2
ハッピーソルト
小匙2
マヨネーズ(創健社べに花マヨネーズ)
適宜

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらトマト缶を加え10分煮込む。

  2. 2

    写真

    1にイカを加えて5分煮たらハッピーソルトで調味し火を止め器に盛って、マヨネーズをトッピングする。

コツ・ポイント

丸ごと食べられる小さめの生イカを使用してください。
イカを入れたら煮過ぎると固くなるので注意してください。
味付けは、シンプルにハッピーソルトだけです。
ハッピーソルトは、studiomocのHPで購入できます。

このレシピの生い立ち

小型のイカが採れる季節らしく、このごろ魚屋さんでよく見かけるので、地中海風のイカの煮込みを作りました。
レシピID : 2027562 公開日 : 12/11/13 更新日 : 12/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート