イカのトマト煮
Description
小さめのイカを丸ごとトマトソースで煮ました。
イカからすみが出て色は黒っぽいですが、こくがあって味は抜群です。
イカからすみが出て色は黒っぽいですが、こくがあって味は抜群です。
材料
(4人分)
200g
大匙1
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
1缶
エキストラバージンオリーブオイル
大匙2
ハッピーソルト
小匙2
マヨネーズ(創健社べに花マヨネーズ)
適宜
作り方
-
-
1
-
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらトマト缶を加え10分煮込む。
-
-
-
2
-
1にイカを加えて5分煮たらハッピーソルトで調味し火を止め器に盛って、マヨネーズをトッピングする。
-
コツ・ポイント
丸ごと食べられる小さめの生イカを使用してください。
イカを入れたら煮過ぎると固くなるので注意してください。
味付けは、シンプルにハッピーソルトだけです。
ハッピーソルトは、studiomocのHPで購入できます。
イカを入れたら煮過ぎると固くなるので注意してください。
味付けは、シンプルにハッピーソルトだけです。
ハッピーソルトは、studiomocのHPで購入できます。
このレシピの生い立ち
小型のイカが採れる季節らしく、このごろ魚屋さんでよく見かけるので、地中海風のイカの煮込みを作りました。