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薄い黄色が可憐な、黄色いんげん。実は柔らかくて、とても美味しい。
しっぽを切り落とし、斜め2~3本に切る。
材料は食べやすく切る。
左から、パームシュガー、シーズニングソース、ヌクマム。
フライパンに油少々を引き熱し、まず肉から炒める。
肉の色が8割ほど変わったら、葉たまねぎを加える。
葉たまねぎが少々しんなりしたら、にんにくとネギ部分を加え、サッと炒める。
パームシュガーを加える。
ヌクマムとシーズニングソースを鍋肌から加えサッと混ぜて火を止める。
器に盛って、香菜があれば一緒に食べると美味しい。今日は香菜がなくて残念。