ミルキーなマドレーヌ

卵を溶きほぐし、ローマジパン、練乳、砂糖、転化糖をよく混ぜる

バターを鍋で溶かして、鍋に触れる程度まで冷ましておく

薄力粉以下をふるって、①に混ぜる

型に流して、250度で余熱したオーブンで10分ほど焼く

※うちの電気オーブンは250度で設定しても180度程度しかありません。温度計で測ることを推奨。

出来るだけ高温・短時間で焼くのが良いみたいです。天板も一緒に余熱しておいてください。