蕪と柿のシンプルサラダ

かぶの葉は、塩でもんだだけですが葉が硬い時は茹でてください。柿は固いほうが合うと思います。塩は、水分を出すときに捨てるので実際に摂取する量は少なくなります。先日作った時、酢を入れ忘れましたが美味しかったので、お好みで入れなくても。

秋になると食べたくなります。葉は、汁物や炒めても美味しいので、入れたり入れなかったり。余っていれば入れてください。