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里芋春巻き

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Description

残り物の里芋の煮物をリメイクしました☆トロッと美味しいですよ。作り方も簡単で、春巻きの皮で巻いて揚げるだけ！

材料 （2人分(春巻きの皮5枚分)）

里芋の煮物(煮汁も！)
里芋5個分程度
エビ・小
10尾
春巻きの皮
5枚
皮止め用小麦粉＋水
適量
片栗粉
小さじ1＆適量
揚げ油
適量
醤油
少々

作り方

  1. 1

    里芋の煮物を1cm角に刻み温め、片栗粉小さじ1を混ぜ込んで冷ましておく。
    薄味の煮物の場合はここでお醤油少々。

  2. 2

    エビの殻と背ワタを取り除き、片栗粉を塗して洗う。(汚れ落とす＆プリッとさせるため)その後ゆでる。

  3. 3

    春巻きの皮で冷めた煮物とエビを巻き、180℃の油で揚げたら出来上がり！

コツ・ポイント

エビはなしでも、他の魚介でも美味しいと思います！
食べる時に、里芋＆煮汁が熱々なので火傷にご注意を。

このレシピの生い立ち

里芋を沢山頂いたので、一気に10人前くらいの煮物を作りました。2人暮らしにはさすがに飽きるので、リメイクレシピを考えました。
レシピID : 2034887 公開日 : 12/11/20 更新日 : 12/11/20

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里芋春巻き
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