かきのオリーブオイル漬け
Description
火にかけることでぎゅっと凝縮された、濃厚なかきの風味がたまりません！オリーブオイルに漬けて、さらに豊かな味わいに♪
おいしいコープ
材料
（4人分）
かき（むき身）加熱用
1パック
オイスターソース
大さじ2
オリーブオイル
適量
赤唐辛子（お好みで）
適量
ローリエ（お好みで）
適量
にんにく（お好みで）
適量
作り方
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1
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テフロン加工のフライパンを熱し、かきを入れて加熱する。
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2
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水分が出てくるので、水気が飛ぶまで火を通し、オイスターソースを加える。
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3
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[2]を清潔な保存容器に入れ、オリーブオイルをかぶるくらいまで入れる。お好みで赤唐辛子、ローリエ、にんにくを加える。
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4
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※はじめにかきの水分をしっかり飛ばしてオリーブオイルに漬け込み、清潔な状態で冷蔵庫にいれておけば10日～2週間持ちます。
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コツ・ポイント
かきは中心部分までしっかりと火を通してください。かきを漬けたオリーブオイルは、パスタなど様々な料理に使えます。一緒に漬けるハーブや香辛料はお好みで調節して、わが家の味を作り出してくださいね♪
このレシピの生い立ち
生とはひと味違ったかきのおいしさが味わえるオイル漬けです。オイスターソースを加えているのでコクやうまみも増して、食べるときに味付けをしなくてもそのままいただけます。かきを漬けたオイルまで楽しめる、一石二鳥のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おいしいコープ
