薬膳レシピ「食べるカロカロスープ」

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Description

βカロテンを含むお野菜をたっぷり使った食べるスープです。

材料

1/4こ
1/2本
1/2束
1本
コンソメキューブ
2こ
3カップ
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種をとり、サイコロ状に切りにする。ニンジンもサイコロ状に切る。

  2. 2

    ねぎの白いところは、1cm くらいに切り、緑のところは斜めに切る

  3. 3

    にらは、2cm幅くらいに切る

  4. 4

    鍋に水とコンソメ・かぼちゃとにんじんを入れて少し煮込む

  5. 5

    残りの野菜も入れて少し煮込む。塩コショウで味を調える

  6. 6

    灰汁はとってくださいね。

コツ・ポイント

カロテンを摂って美肌をめざそう
白ネギは緑のところも使います

このレシピの生い立ち

体内でビタミンAに変換されるカロテンは、目の働きを高め皮膚や粘膜の健康を保ちます。
活性酸素除去作用などがある
レシピID : 2035754 公開日 : 12/12/22 更新日 : 12/12/23

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