巻き寿司
こくまろ
作り方
-
-
1
-
お米を研ぎ、水を少なめに調整した後、昆布を入れて炊く。
-
-
-
2
-
ご飯が炊けたら、砂糖とあわせたお酢を混ぜて、適度に冷ます。
-
-
-
3
-
巻き簾に海苔をのせ、酢飯を海苔にまんべんなく広げる（２，３センチのりしろを残しておく）。
-
-
-
4
-
細く切った具を酢飯の中央になるべく集めてのせる。
-
-
-
5
-
巻き簾と海苔を一緒に持ち上げるようにし、ぐるっと巻く。
-
-
-
6
-
巻き終わったら２，３分そのままにし、馴染ませる。
-
-
-
7
-
包丁をぬ濡れ部金で拭きながら、お寿司をつぶさないように切ったら出来上がり～。
-
コツ・ポイント
ポイントは巻き方でしょうか。ゆるすぎず、きつすぎずに。
このレシピの生い立ち
母が作る太巻きを真似。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こくまろ
