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わかめをざく切りにする。
卵に塩を加え、フライパンに油をひき、ふんわりのいり卵を作って取り出す。
ごま油をフライパンに入れ、しょうがのせん切りを炒め、わかめを加える。
均一に油がまわったら、しょうゆ、酒を加えて味つけをし、②のいり卵を加えてサッと炒めて出来上がり。