柔らかい！豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き

豚ひれは、たたくことで、繊維がこわれて、さらに柔らかくなります。
お肉を焼くときは弱めの火でゆっくりと。
最後は余熱で火を通す気持ちで焼きすぎないようにしてください。
片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がり、たれもよくからみます。

娘が２歳の時に作ったレシピ。子どもでも食べられるように、柔らかく仕上げる工夫をしました。