レンコンのはさみ揚げ・餃子風

レンコンは２ｍｍ位の薄切りにして、酢水にさらし、水気をきる。

豚肉は細く縦横に切り、★印を入れてたたき、折たたむを３～４回繰り返す。

レンコンの半分に２の肉をのせて、残りのレンコンで挟む。手で抑えてなじませる。

高温の油で、からりと揚げる。

たれは、ご家庭の餃子のたれ、またはポン酢でもOKです。１人で５～６個位できます。