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秋刀魚を洗い、水気を拭き取る。頭を取り、裏表にしっかり塩を振る。冷蔵庫で１時間程度おく。
耐熱容器にディル、ニンニク、水気を拭いた秋刀魚の順に入れ、オリーブオイルをヒタヒタになるまで注ぐ。
100度に余熱したオーブンに放り込み、５０分。更に、120〜130度で２時間半から３時間ほど加熱。
加熱が終わっても、オーブンから出さずにそのままじっくり冷ます。骨までほろほろになります。
食べる前に、フライパンでバリッと焼くとなおおいしいですよ(●´ω`●)
美味しそうです！ぜひリピしてください(*^^*)
ぜひパスタもご賞味あれ！つくれぽありがとうございます┏○
こてらさん
こてらさん
