丹波山の芋チップス☆大地の香りの皮仕立て
Description
いただきものの「山の芋」。皮を捨てずにアクヌキをして油で揚げてチップスにしてみたよ。豊饒な大地の香りがたまりません。
kuni123
材料
（2人前）
山の芋の皮
2個分
酢
大さじ2
揚げ油
適量
塩コショウ
少々
山椒粉
少々
作り方
コツ・ポイント
☆しっかり洗って土汚れを取り除いてね。
☆アクヌキは絶対にしてね。
☆山の芋に限らず長芋の皮でも代用ＯＫ。
☆山椒粉が味をひきたてるポイントかな？
☆アクヌキは絶対にしてね。
☆山の芋に限らず長芋の皮でも代用ＯＫ。
☆山椒粉が味をひきたてるポイントかな？
このレシピの生い立ち
ママンのママ友からの素敵なおすそ分け。丹波の山の芋をいただきました。この機にママンより我が家のボジョレーヌーボー解禁宣言。「ヌーボーにあうフルコース仕立て」の注文より前菜がわりにいつもは捨てる皮もしっかりアクヌキしてチップスにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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