干した茸で炊き込みご飯

干した茸で炊き込みご飯
えりんぎ、しめじ、椎茸を半日お日様に干したので炊き込みご飯を作りましょう!

材料 (2人分)

うるち米
2合
3種類の茸を干したもの
70g
人参(千切り)
30g
油揚
1枚
銀杏の実
20個
○酒
大さじ2杯
大さじ1杯
○醤油
大さじ1杯
○塩
少々
2カップ強

1

①米は炊く30分前にとぎザルに上げる。銀杏は鬼皮を取り茹で渋皮をむいておく。油揚げは熱湯を回しかけ刻んで置きます。

2

②釜に水切りした米と茸、人参、油揚を入れて○調味料を加える塩を入れる前に混ぜて味を見て、好みの味けにする。

3

③炊きあがったら銀杏を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

茸は干すことにより味が凝縮してとても美味しくなります。大好きな銀杏、味は勿論見た目も良いです!

このレシピの生い立ち

まとめ買いする野菜や茸は干して保存し美味しくいただきます。
レシピID : 2037996 公開日 : 12/11/23 更新日 : 12/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/23

First tsukurepo mark
写真

干すときのこの味がこんなに濃くなるんですね。美味しいです。

ハルとサスケ

有難う!干し椎茸は美味しいですね、身体にも良さそうです。