もちふわパンケーキ
Description
ヨーグルトを使ったもちもち食感のパンケーキ。軽いから何枚でも食べられちゃうかも?! ( *´艸`)
材料
(約4枚分)
100g
100g
小さじ1と1/2
※砂糖
40g
※塩
三つ指でひとつまみ
1個
130ml
130g
※サラダ油(オリーブオイル)
大さじ1
あれば ※バニラオイルまたはエッセンス
4~5滴
作り方
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1
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【準備】ボウルに○を加え、ホイッパーで20回程かき混ぜる。
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2
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別のボウルに※の全ての材料を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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3
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ヘラに持ち替え、1の粉を一度に加える。切るようにさっくりと底からすくい上げるように混ぜ合わせる。
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4
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【ポイント】多少粉っぽさが残るぐらいが上手く膨らみます。
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5
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時間に余裕があれば5~10分くらい生地を休ませる。(省略可)
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6
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【焼き】フライパンに薄く油(分量外)を敷き中弱火にかける。
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7
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温まってきた所で、ぬれ布巾の上にフライパンを置き、ジューっと音がしなくなったら生地を流し入れる。
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9
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【ポイント】返す目安は生地の外側が乾き、中心はまだ半生ぐらい。
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10
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枚数分焼き、お皿に盛り付けます。
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11
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1/4 材料・手順を見直しました。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切りせずにそのまま使って下さい。
【薄力粉のみで作る場合】200g使用。もっちり感は弱くなりますが、より軽い仕上がりです。
テフロン加工のフライパンを使用する時は油は敷かなくても良いと思います。。
【薄力粉のみで作る場合】200g使用。もっちり感は弱くなりますが、より軽い仕上がりです。
テフロン加工のフライパンを使用する時は油は敷かなくても良いと思います。。
このレシピの生い立ち
パンケーキが大好きな私。時間を見つけては色々研究しています。いくつかある中でもよく作るパンケーキレシピです。
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