花咲モンゴイカのフーコック島炒め

イカは包丁を斜めにおして切れ込みを入れて行く

最後まで切れ込みをいれたら

今の切れ込みと垂直に同じように切れ込みをいれていく

チキンスープストックはマギーがお薦め

2.5ml程度を40ccのお湯で溶いておく

煙がでるほどに熱したフライパンにヤシ油を軽く敷き、

柔らかい部分を次に入れ、

スープの半量とイカを投入　イカが丸まったらヌクマムを入れ、スープの残りを注ぎ込み、フライパンに付いた片栗を溶かしてこそげ

落とし、全体をまとめたら10秒ほど炒めて完成。

ここからは写真と撮る間もないほどのスピードなので写真なし。

イカに花が咲き、片栗粉のおかげでとっても食感がなめらか、かつ　イカの火を適度に通しているのでイカがやわらか〜ぁでたまりま

せん。