べったら問答その５ 漬け汁活用牡蠣土手鍋
Description
「甘酒風味の甘味調味料（参照ID：2043668 ）」を使った土手鍋です。
ひつじもり
材料
（4人分）
130g
1袋（約200g）×２
3枚
200gぐらい
その他お好みの野菜
適量
★味噌（お好みのもの）
大さじ1.5くらい
★しょうが(すりおろし)
ひとかけ分
★甘酒風味甘味調味料（参照ID：2043668 ）
２００ｃｃくらい
★しょうゆ
大さじ１
七味（食べるときにかける）
お好みで
作り方
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1
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牡蠣は軽く水洗いし水気を切る。白菜・豆腐・お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
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2
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★を混ぜ合わせて味噌を溶かし鍋に入れる。野菜を入れてふたをし、火をつける。焦げ付きに気を付けながら野菜に火を通す。
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3
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豆腐・牡蠣を入れ火が通ったら出来上がり。締めにうどんなんかもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
「味噌の塩味」と「甘酒風味甘味調味料の甘味」によって分量が変わるので、味見をして味を決めてください。具材に水分が多いので、ちょっと濃い目でも薄まります。
甘酒風味甘味調味料に旨味があるので、だし昆布は不要です。
甘酒風味甘味調味料に旨味があるので、だし昆布は不要です。
このレシピの生い立ち
べったら漬を一切無駄なく食べ終えるための
「べったら問答」
です。
「べったら問答」
です。
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