豚肉とピーマンの味噌炒め☆
☆めぐぅー☆
作り方
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1
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豚ロース肉を1㌢幅程度の太さに切りビニール袋に入れて塩こしょう少々と酒大さじ1（分量外）を入れもみ込みます。
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2
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1に片栗粉を入れてまぶします。ピーマンも1㌢幅程度に切り椎茸は薄くスライスします。☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンに多めにごま油を熱し豚肉を炒めます。火が通ってきたら椎茸とピーマンを入れて更に炒めます。
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4
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ほぼ火が通ったら混ぜ合わせておいた☆の調味料を入れ全体に絡ませながら炒めます。
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5
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仕上げに中華あじ、しょうゆ、ごま油を入れ全体を混ぜたら火を止め出来上がり♪
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コツ・ポイント
材料に火が通るまで炒め続けるだけです。お味噌の種類で味が変わると思いますが お手持ちの味噌で砂糖の量を加減して下さいね。うちのは甘さ控え目の麦味噌です。仕上げの調味料は忘れずに！随分味にしまりが出ます。豚肉は何を使っても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
トンカツ用の豚ロース肉を沢山いただいたので o(^-^)o
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☆めぐぅー☆
