レタスとカニのふわふわ卵スープ

レタスは千切りにする、卵白は泡立てる。

鍋に回帰水とウェイパーとカニ肉を入れて火にかけ煮立ったら泡立てた卵白を入れ再沸騰したらごま油をたらし塩コショウで調味する

器にレタスを入れ、その上から２を注ぐ。