暑い日に☆冷たい胡瓜のスープ

湯２００ｃｃにコンソメと、皮剥いて薄めの輪切りにしてアク抜いたにんじんを入れて、火にかける。にんじんが柔らかくなるまで煮込む。冷ます。

ミキサーににんじんを煮汁ごと入れて、胡瓜をスライサーで２本分切ったのを入れて、ヨーグルトとクレージーソルトと生クリームを入れて、ミキサーにかける。

そのまま冷蔵庫で冷やして、キンキンに冷えたらいただきます☆上に赤パプリカと黄色パプリカの微塵切りを軽く塩茹でしたものを浮かべる。