カポ☆そうめん
Mei－mei
作り方
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1
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素麺は表示時間通りにゆでる。
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2
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茹で上がったら、流水で洗い、水気をよーく切っておく。
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3
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カポナータに塩・胡椒・タバスコなどを入れ、少々味を強めにする。（素麺の水分で味が薄くなるため）
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4
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素麺にカポナータをのせ、紫蘇をのせて完成。今回は冷蔵庫に残っていた「酢大豆」も加えてイソフラボンも同時に摂取。
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5
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残り物には福がある、ということで今回のカポナータも無事完食 ごちそうさまでした。
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コツ・ポイント
１：今回はカポナータのソースが多めに残っていたので、それを活かしました。ソースが殆んど残ってない場合は、野菜ジュースなどで少しのばしてから味を調えるといいかもしれません。
２：そうめん以外では細めのパスタでも合うと思います
２：そうめん以外では細めのパスタでも合うと思います
このレシピの生い立ち
昨年、素麺を４kg（50gx80束）を頂戴してから折をみて素麺を食べています。
残り物のサラダやスープを活用しながら素麺ライフ。まだまだ終焉は先の模様・・・。
残り物のサラダやスープを活用しながら素麺ライフ。まだまだ終焉は先の模様・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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