新商品？☆おさつ（サクサク）クッキー
Description
卵・小麦粉不要。バターも節約モード。サクサクの秘訣は、健康にいいと言うアレ♪こっちは歯が弱くても食べられるヨ♡
薄荷パン
材料
（天板1枚分）
150g
オリーブオイル
30g
☆グラニュー糖
60g
40g
☆シナモンパウダー
少々
☆ピンクペッパー（あれば）
少々
50g
少々
作り方
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1
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バターは1cm角くらいのダイス状に切って、冷凍庫でコチコチにしておく。
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2
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芋は皮をナイロンたわしでゴシゴシ洗い、適当な大きさにカットして、柔らかくなるまでレンジ蒸し。
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3
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熱いうちに潰し、オリーブオイルを加え切り混ぜる。
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4
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ザルでこす。柔らかいヘラなどで押すと簡単にできる。ザルにへばりついた芋は、ヘラでこそげとってネ☆
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5
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ザルでこしたら、ボウルごとしばらく冷凍庫に入れ（5分くらいかな？）、キンキンに冷やす。（凍らせないよう注意して）
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6
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よく冷えたら、☆の材料と合わせ、カードでよ~く切り混ぜる。
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7
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5がしっとりして来たら、バターを加えカードで切り混ぜる。バターの塊が見えなくなるまで、ちょっと頑張って！
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8
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こんな風に一塊りになって来たら、ポリ袋に入れ、手でギュッと固める。
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9
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袋の底を利用して、円筒形に形を整え、冷凍庫に入れコチコチにする。
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10
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冷凍庫から出して、しばらく放置。やっと切れるくらいになったら、袋を切り開いて取り出し、7ミリ幅くらいに切る。
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11
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再度袋でくるっと巻き、崩れた部分を指で撫でつけ、補修する。
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12
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1枚ずつ外して、天板に並べ、胡麻を載せる。
胡麻を指で押さえて定着させる。
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13
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180度に余熱したオーブンで18分焼き、一度取り出し、温度を110度に下げ、15分程度焼く。と言うか乾燥させる感じ。
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14
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※焼きたては柔らかいので触らず、そのまま冷まして下さい。冷めると硬くなります。
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15
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この焼き時間で、外はサクサク、中心部は少ししっとりな感じ。
もっとサクサクしたい場合は、110度でもう少し焼いてみてネ☆
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姉妹品？「新商品？☆おさつ（ガリゴリ）クッキー」ID：2046811
もヨロシク♪
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コツ・ポイント
・ピンクペッパーは無ければ入れなくても良いです。入れるとピリッとアクセントになります。
・焼き時間はオーブンにより異なります。適度な焼き色が付いたら、110度に温度を下げ、硬さを見ながら焼いて下さい。冷めても柔らかければ、再度焼いても。
・焼き時間はオーブンにより異なります。適度な焼き色が付いたら、110度に温度を下げ、硬さを見ながら焼いて下さい。冷めても柔らかければ、再度焼いても。
このレシピの生い立ち
ガリゴリを作ったら、サクサクも作りたくなった。
クッキーに卵は使わない主義。芋を活かすために、小麦粉もなるだけ使いたくない…そこで、おからパウダーに白羽の矢が。
クッキーに卵は使わない主義。芋を活かすために、小麦粉もなるだけ使いたくない…そこで、おからパウダーに白羽の矢が。
薄荷パン
