金柑のコンポート
Description
金柑のコンポート 金柑の丸煮,金柑のシロップ煮ともいいます。昔からの作り方
冬に最適 お茶うけにもどうぞ
冬に最適 お茶うけにもどうぞ
材料
300g
グラニュー糖
120g
作り方
コツ・ポイント
1果物ナイフ等とがった先を使って深く切れ目は狭く入れること。2種を抜くとき親指と人差し指で軽く押さえる。押さえすぎると金柑がつぶれる。3落し蓋はクッキングシート等で,金柑が鍋の底につかないように。4シロップで煮ているとき鍋を時々ゆらすこと。
このレシピの生い立ち
のどの痛い季節,金柑のシロップ煮を食べさされたことがありました。
最初は切れ目を長く入れすぎて皮が切れることが多くありました。果物ナイフのとがった先を使うことで切れ目が深く入り,種が取り出しやすくなりました。砂糖は少し控えめです。
最初は切れ目を長く入れすぎて皮が切れることが多くありました。果物ナイフのとがった先を使うことで切れ目が深く入り,種が取り出しやすくなりました。砂糖は少し控えめです。