梅シロップ～2種類～ 三年熟成！うまい！
☆ひとみ☆
作り方
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1
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熱湯消毒または、アルコール消毒した保存瓶に、梅→砂糖→梅→砂糖と順に2,3段に入れて、最後に酢を加えて蓋をする。
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2
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あとは、時間との勝負。
毎日必ず瓶を振りましょう。発酵防止になります。
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3
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左は普通の、2週間目くらい。右は黒糖で5日目。実は2週間くらいで、ほぼ種だけの大きさになったら取り出します。
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4
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砂糖が全部溶けて、実を取り出したら完成。もう飲んでもいいんだけど、時間をかけて寝かせるともっと、まろやかでおいし～～くなりますよ！
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5
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一年経ちました～～。あれ？写真が反対になっちゃった・・・きれいな琥珀色でしょ～！！常温(台所）においたままでも大丈夫！発酵していませんよ。
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6
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写真は後日♪
色はもっと濃くなってます。
香りとコクが豊かで熟成されたカンジ。
常温ですが、発酵してませんよ。
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コツ・ポイント
毎日必ず面倒見てあげましょう。時間が味をつくります♪
面倒をみるというのは、瓶を揺すって中身を混ぜることです。
面倒をみるというのは、瓶を揺すって中身を混ぜることです。
このレシピの生い立ち
普通の梅シロップがおいしくて、黒糖ならどうかな？って思い作りました。いい香り～～♪
