♡まち子のサーモンパイ♡
作り方
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1
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塩鮭を1口サイズに切って、コショウを少々いれて白ワイン(お酒も可)につける
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2
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玉ねぎを5mmくらいの幅に切る。オリーブオイルで炒める。玉ねぎに火が通ったら、きのこを入れたら塩コショウする。醤油少々。
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3
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パイシートを少し薄く伸ばす。フォークで穴を開ける(割れないように)。卵を塗る。
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4
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卵を塗ったら春雨をのせる。1cmくらい、はじは開けて、1で漬けたサーモンをのせる。
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5
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パルメザンチーズをのせる。結構多めでいいんだよ。
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6
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2をのせる。その上にチーズをかける。
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7
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片方のパイを大きくする。穴は開けなくてもいい。包む。指で抑えて、余白で余らせた分を織り込む。フォークで抑える。
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8
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上のパイに飾りで穴を開けて、卵を塗って、オーブンを290℃(余熱あり,下段)で40分。完成☆
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コツ・ポイント
塩鮭の様子をみて塩コショウを調節。
パイが焦げないように様子をみる!! 焦げそうになったら、アルミホイルを被せる!
パイが焦げないように様子をみる!! 焦げそうになったら、アルミホイルを被せる!
このレシピの生い立ち
BBちゃんに作ってもらったのが、とっても美味しかったので(*´ ー `*)