タピオカ粉入り＊全粒粉パン＊

ＨＢに●の材料を入れ、一次発酵しておきます。

台に打ち粉をして、生地を軽く叩き、ガス抜きをする。
カードで放射状に8等分にする。

丸めて綴じ目を下にして、硬く絞った濡れ布巾を被せて20分生地を休ませます。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾かラップをかけ、30度の室内で30分おくか、オーブンの発酵機能で二次発酵させる

ひとまわり大きくなったら、表面にカッターで切れ目を1本入れます。

真ん中にバターをのせ、霧吹きでしっとりするまで吹きかけます。210℃に余熱しておいたオーブンに入れ、12分焼きます。