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卵と、砂糖をもったりするまで、湯煎にかけながら泡立てる。卵が温まったら、湯煎からはずして泡立てる。
1の卵がもったりしたら、薄力粉をふるい入れ混ぜる。(しっかりと)
2に湯煎にかけたはちみつ、水あめ、牛乳、無塩バターを回しいれて、しっかりと底から混ぜ、型に流しいれる。
3を余熱したオーブンに入れ、170度35分焼く。