大根葉炒め（常備菜）
ちびます
作り方
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1
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大根の葉は良く洗って、１cm幅に切る。
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2
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フライパンにごま油と赤唐辛子の小口切りを熱し、辛みと香りが出たら大根の葉と小エビを炒める。
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3
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大根の葉に油が回ったら、砂糖、酒、しょうゆで味付けする。
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4
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水分がほとんど飛んだら、かつお節、いりごまを加えて混ぜれば完成 (^o^)b-♪
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コツ・ポイント
調味料の量は大根の葉の多さで変わるので、味をみながら好みに調節してくださいね♪
少し濃い味付けにした方がごはんのお供にはいいと思います。
少し濃い味付けにした方がごはんのお供にはいいと思います。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大根の葉の炒め物のアレンジです。大根の葉の量が多い時は、少し薄味にして油揚げを加えてもおいしいですよ (*^-^*)-♡
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ちびます
