おからふすま入りヨーグルトチーズ食パン

おからふすま入りヨーグルトチーズ食パンの画像

Description

ホームベーカリーで作る、体においしい簡単食パンです。材料も作り方もきわめてオーソドックスで、アレンジもききます。

材料 (約一斤分)

小麦グルテン
50g
150㏄
バター
17g
砂糖
17g
5g
インスタントドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリー(HB)の説明書通りに「チーズ以外」の材料を全部入れます。

  2. 2

    HBの「全粒粉コース」かまたはソフトな食パンの焼き色が薄めのコースで焼きます。

  3. 3

    途中でチーズを入れます。一次発酵直前に入れると写真のようになりますが、その前でもOKです。HBの説明書をお読みください。

  4. 4

    写真

    後は待つだけです。

コツ・ポイント

今回使用した機種はオークセールのSHB-212で、「全粒粉コース」です。ヨーグルトはヤクルトのソフールLT、ふすまは日清製粉です。
プレーンヨーグルトを使用する際は、水を5㏄程度減らしてください。
ふくらみは小さ目、味は酸味ややありです。

このレシピの生い立ち

私がホームベーカリーを買った目的が、手軽にふすまパンが焼きたいことでした。ついでに田舎でも手近なスーパーや豆腐屋さんで手に入る生おからも入れたい、乳製品も摂りたい、と欲張ってみました。
普通の食パンよりはだいぶ低糖質に仕上がっています。
レシピID : 2058689 公開日 : 12/12/16 更新日 : 12/12/16

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初れぽ
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ぷりぷりきなこちゃん
型に入れて作りました。膨らみは少し足りないけど満足に出来ました。