麻の実パウダーで きなこクッキー
作り方
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1
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粉類をボウルにいれて 泡立て器で ぐるぐる混ぜ (ふるう代わり)
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2
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別のボウルに シロップ 油 塩をいれて 1の泡立て器で ぐるぐる混ぜ
白濁したらOk
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3
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粉のボウルに 2をいれて へらでまとめていく まとまりにくければ 折り重なるようにしてまとめる
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4
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5ミリ厚ののして カットするが ここでは切り離さない
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5
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160度で10分焼いたら いったん出して オーブンは150度に下げる
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6
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その間に クッキーを完全に 切り離す
包丁で押し切り
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7
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再度オーブンに「もどして 15分程度焼く 途中で色つきをみて 天板を入れ替えたり 早めにだしたりして下さい
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コツ・ポイント
あれば 麻の実をいれたら プチプチ感も楽しいと思います
まとめるときに 重ねるようにすることで さくさくに焼き上がります
まとめるときに 重ねるようにすることで さくさくに焼き上がります
このレシピの生い立ち
知人に教わったきなこクッキーが美味しかったので ちょっとアレンジしてみました シロップは45㌘だとすこし甘めに仕上がります
バターがはいっていないのに こくがあっておいしいです
バターがはいっていないのに こくがあっておいしいです