ふわふわメープルバナナケーキ。

①材料を計量する。
②バナナをつぶす。またはミキサーにかけてなめらかにする。シロップを合わせて混ぜておく。

③バターは湯煎にいてとかし冷めないようにする。
④オーブンは160℃に余熱。

ボウルに砂糖と卵卵を入れ、軽くほぐした後、電動ミキサーで泡立てる。ふわふわしてもったりするまで頑張る。

バナナ入りの生地を卵のボウルに戻し、軽く混ぜる。粉をふるい入れ軽く混ぜる。

溶かしたバターの中にケーキの種を少しいれ、ゴムべらでよくなじませる。なじんだものを種のボウルにもどす。

左手でボウルを回転させゴムべらを生地に対してななめに当てて切るように叩くように混ぜる。リズミカルにやる。

型に流し、オーブン160℃下段25分から30分。

こちらは丸型。