クリスピー ピザ生地

クリスピー ピザ生地

Description

試行錯誤を繰り返し…やっと辿り着きました!簡単でおいしいピザ生地です。作り始め〜焼き上がりまで1時間くらいでできます。

材料 (25cm 1枚分)

80g
ドライイースト
2g
砂糖
ひとつまみ
ぬるま湯(40℃くらい)
50cc
小さじ1〜2

作り方

1

強力粉、ドライイースト、砂糖をボウルに入れて、混ぜる。(泡立て器を使うとらくちん)

2

お湯を少しずつ加えながら混ぜ、こねる。ちょっと固いくらいで大丈夫です。

3

オリーブオイルを入れて、さらにこねる。耳たぶくらいの柔らかさで、生地がなめらかになったらオッケーです。

4

ラップをかけてオーブン40℃もしくはレンジの発酵で20分発酵させる。

5

ガス抜き。2〜3分こねこねしてください。

6

再びラップをかけて20分発酵させる。

7

発酵が終わったら、またガス抜きをしてこねて、クッキングシートの上にめん棒などで伸ばす。

8

お好きな具材をトッピングして、200℃に天板ごと余熱したオーブンで10分焼いてください☆

コツ・ポイント

クッキングシートの代わりにアルミホイルを使うときは、打ち粉(小麦粉をアルミホイルにまぶす)をしてくださいね。でないとくっついて大変なことになります(笑)文章で見るよりやってみるとらくちんです!是非トライしてください(^^)

このレシピの生い立ち

1枚だけ焼く時のレシピが欲しかったのと、自分なりの手抜きアレンジをしてこうなりました。
レシピID : 2062981 公開日 : 12/12/20 更新日 : 12/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (37人)

20/05/05

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クリスピーな生地に出来ました!ありがとうございました!

かなぱぱキッチン

20/05/05

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食べさしでごめんなさい。倍量でオーブン皿1枚サイズを作りました。クリスピーとふっくらの中間でちょうどよい感じでした。

☆ゆうせいママ☆

20/05/04

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おいしい!パンっぽくなるのかと思ったけど、端っこはすごくカリカリで最高でした!!ありがとうございました😊

mikisuke3

20/04/28

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とてもクリスピー!Thanks for the receipt!

JinJapan

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