ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり♡

ゆず大根の漬物は寒い季節にぴったり♡
700れぽ感謝です♡簡単に出来るのにお箸が止まらない♡大根が美味しい季節は、ゆずの風味がたっぷりのお漬物がよく合います♪

材料 (作りやすい分量)

大根
500g(1/2本)
大さじ1
砂糖
50g
大さじ3
ゆず
1個

1

大根は4cmくらいの長さの拍子切りにする

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①の大根に塩をふり、よくもむ

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ゆずの皮はせん切りにして種は除き、実は絞る

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鍋に砂糖と酢を入れ沸騰しないよう弱火にかける

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火を止めたらゆずの絞り汁を加え混ぜる

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ビンに②の大根の水気を絞って入れ、⑤の甘酢と皮を入れる

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時々混ぜる

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1時間くらいで食べられますが、半日くらいたった方が美味しいです

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大根の皮のきんぴら
レシピID : 1793150
皮をむいたら食べてね

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大根の葉の野沢菜昆布風
レシピID : 4205417
葉も捨てないで食べてね

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2013.11.07
話題入りしました。
皆様、ありがとうございます♡

12

2013.12.29
100人れぽの話題入り☆皆様、ありがとうございます♡

13

chinamaruさん
2014.01.05に
つくれぽいただいたのに、うまくUP出来なくてゴメンナサイ

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2014.11.10
クックパッドニュースに掲載していただきました。
ありがとうございます

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2016.01.15
クックパットニュースに2度目の掲載をしていただきました。
ありがとうございます♡

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クックパットのおいしい
「作りおきサラダ」に掲載して頂きました。
本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

初めは漬け汁が少ないような気がしますが、大根から水分が出てくるので大丈夫です

このレシピの生い立ち

ゆず大根のお漬物が大好きで、市販のものはすぐに食べきってしまう・・・沢山食べられるように自分で作っちゃいました・・・
レシピID : 2065507 公開日 : 12/12/24 更新日 : 17/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

738 (674人)

17/01/22

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レシピを応用してかぶの甘酢漬けにしてみました。

由まろ

ありがとう♡千枚漬けにしても美味しいですよね♪

17/01/22

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ご馳走さまです☆

びびびーち

ありがとう♡美味しく食べていただけて嬉しいです♪

17/01/21

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沸騰させて酸味が飛んだので酢後入れ(笑)香りがいいですね♡

カボスぱんだ

ありがとう♡美味しく食べていただけて嬉しいです♪

17/01/20

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簡単に、美味しくできました!レシピに感謝です(*^^*)

くっくぴっぐ

ありがとう♡美味しく食べていただけて嬉しいです♪

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とりこるん 2014年12月07日 11:20
今度、お正月に作ろうと思っているのですが、どれくらい日持ちしますか?
マミーズ☆Rei 2015年11月04日 22:40
とりこるんさん
コメントに1年も気づかずに本当に申し訳ありませんでした
いまさらですが、1週間くらいは大丈夫だと思います。
いつも2~3日で食べきってしまうのですが、その後は、しっかり漬かり味がなじみます。
Profile さえびよ~ん 2015年11月09日 19:53
漬け汁は温かい内に入れて良いですか?
マミーズ☆Rei 2015年11月10日 14:13
さえびよ~んさん
温かいうちに入れても大丈夫ですが、甘酢を作るときに砂糖が溶けるほどの加熱ですので、沸騰させないように気を付けます。