オックステールと長ネギのスープ

本当は長ネギではなくてリークのほうが甘みが出ると思うのですが、面倒なので長ネギで代用。じゅうぶん美味しかったです。煮込めば煮込むほどおいしい。今回の煮込み時間は8時間でした。

友人がオックステールスープを作ったというのをFacebookで知りうらやましく思っていたところ、最近模様替えした近所のスーパーで冷凍オックステールを発見。さっそく作りました。ちょっと甘くするために長ネギを追加。おいしかったです。