バリィさん デコレーションケーキ ①
◇黒たると◆
作り方
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1
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型紙を作ります。15センチの円を書いてそれにいっぱいで収まるくらいの大きさで。
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2
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スポンジを二枚にスライスし、型に合わせてカットします。切れ端はつまみ食いしないで残してください。
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3
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足の間の切れ端は冠用の土台に、両サイドで手のパーツを作ります。両手作ってもいいと思います。
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4
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通常のケーキ同様クリームとフルーツをサンドし、表面も丁寧にコーティング。グラサージュをかけるので冷凍庫で冷やしておく。
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5
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デコペンでパーツ作り。クッキングシートへ下書きをしてなぞると簡単。冠はまず白で土台を作ってから黒でラインを引きました。
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6
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グラサージュ作り。白ココアを水120㏄に加えて火にかけて溶かし、生クリームとふやかしたゼラチンを加えて良く混ぜる。
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7
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3分の１取り分けてコーヒーで腹巻の色を、3分の２にはかぼちゃパウダーか黄色素で体の色を作り、それぞれこして冷ましておく。
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8
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冷凍したケーキにまず黄色のグラサージュをかける。すぐ固まるので、腹巻部分に切れ目をいれる。キレイにペロンとはがれます。
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9
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腹巻部分に茶色のグラサージュを流す。黄色をはがした段差にゆっくり流せばはみ出しません。（写真撮り忘れました^^;）
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10
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デコペンで腹巻の線と手を書き、パーツを飾れば完成♪冠は頭に切れ目を入れて差し込むようにするといいです。
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コツ・ポイント
クリームを塗る時手足がちぎれないよう注意が必要です。が、ちぎれてもクリームでごまかせばくっつきます(笑)
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんに可愛いドームケーキや人形の乗ったケーキはあるんですが全身そのままの物は見たことないなあ。。と。
なければ作っちゃえ★の勢いで試行錯誤してみました。
なければ作っちゃえ★の勢いで試行錯誤してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
